Entre o sumo de uva e o vinho há um processo desempenhado por um elemento fundamental: as leveduras. Neste seminário, integrado na U.C. de Introdução à Biotecnologia, a investigadora Helena Albergaria falou-nos sobre a ação que decorre na produção das bebidas alcoólicas. Um seminário que encheu o anfiteatro com uma plateia interessada.