Conhecimentos de Base Recomendados

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Objetivos

Conhecimentos

• Conhecer os diversos tipos de instalações de aquacultura e modos de produção
• Conhecer e saber selecionar as estruturas de produção mais adequadas ao cultivo
• Saber dimensionar instalações de produção de peixe, crustáceos e moluscos
• Saber elaborar planos de gestão, manutenção e funcionamento das instalações
• Saber monitorizar o crescimento e avaliar potenciais perdas de produção Aptidões
• Adquirir conhecimentos necessários para organizar a produção garantindo sua viabilidade
• Organizar e sintetizar informações técnicas
• Valorizar o trabalho multidisciplinar e em equipa
• Ter capacidade de apresentar ideias inovadoras e trabalhar de forma autónoma.

Competências

• Os estudantes podem trabalhar na gestão e manutenção da produção e instalações. Ficam também, capazes de usar os conhecimentos de tecnologia e engenharia para projetar e otimizar instalações de produção em aquacultura e de propor alternativas ou soluções para diferentes para gestão de instalações.

Métodos de Ensino

As aulas TP recorrerão, em paralelo com as aulas presenciais, a plataformas de ensino em b-learning. Nas aulas PL, os estudantes aplicarão os conhecimentos teóricos para a resolução de problemas específicos com “hands-on”. Será desenvolvido um trabalho sob OT sobre o projeto de uma  instalação, em terra ou no mar, onde os estudantes poderão colocar em prática os conhecimentos adquiridos, utilizando Project Based Learning (PBL) e integrando a metodologia de Design Thinking. Está previsto a organização de seminários de partilha de experiências por oradores  convidados.

Estágio(s)

Não

Programa

1. Produção em diferentes tipos de instalações em terra e em mar aberto Localização das instalações em água doce, salobra e salgada.
2. Tipo de estruturas de produção: flutuantes, submersas, tanques, jaulas e sistemas de fundo
3. Dimensionamento de instalações produção de peixes, moluscos e crustáceos
4. Filtração, desinfeção e oxigenação em instalações terrestres.
5. Equipamentos auxiliares de instalações terrestres: captação de água, bombagem, recirculação, taxas de renovação e distribuição de água
6. Gestão e manutenção das instalações: tubagens, canais, comportas, sistemas de arejamento e estruturas auxiliares
7. Planeamento, gestão da produção em instalações engorda e reprodução
8. Monitorização do crescimento e rastreabilidade dos lotes, perdas e fugas para meio natural. Desdobramento e classificação.

Componente de lab:
Análise de mistura e renovação de água. Transferência de oxigénio e recirculação de água após filtração em tanques. Processos de sedimentação.

Demonstração de conteúdos

Os capítulos 1 e 2 pretendem responder aos 2 primeiros objetivos de conhecer os diversos tipos de instalações de aquacultura e modos de produção e saber selecionar as estruturas de produção mais adequadas ao cultivo. Os capítulos 3 a 7 permitem aos estudantes saber dimensionar instalações de produção de peixe, crustáceos e moluscos. Nos capítulos 8 e 9 pretende-se que os estudantes saibam elaborar planos de gestão, manutenção e funcionamento das instalações e sobre a gestão e rastreabilidade de lotes. Pretende-se também que os estudantes saibam  monitorizar o crescimento e avaliar potenciais perdas de produção.

Demonstração da metodologia

A realização do teste ou exame teórico irá permitir determinar se os estudantes adquiriram de forma eficaz os conhecimentos pretendidos para a unidade curricular.
A realização dos trabalhos de laboratório e do projeto de uma instalação de aquacultura, em equipa, pretendem desenvolver capacidade de trabalho em equipa e de forma autónoma. A apresentação do trabalho irá possibilitar aos estudantes adquirir conhecimentos de comunicar ciência e tecnologia aplicada à aquacultura.

Docente(s) responsável(eis)

Ricardo Manuel Nunes Salgado - 2.º Semestre

Bibliografia

[1] Beveridge, M.C.M. (2004) Cage Aquaculture, 3rd Edition, Wiley-Blackwell, ISBN: 978-1-405-10842-3
[2] Bone, J., Clavelle, T., Ferreira, J.G., Grant, J., Ladner, I., Immink, A., Stoner, J., Taylor, N.G.H., (2018) Best Practices for Aquaculture
Management, Conservation International, Sustainable Fisheries Partnership, University of California Santa Barbara
[3] Bouchard, D. et al. (2014) Aquaculture Management Guide: A manual for the identification and management of aquaculture production
hazards, 1st edition, United States Department of Agriculture National Institute of Food and Agriculture.
[4] Dinis, M.T., Rocha, R.M. (2021) Introdução à Aquacultura, Lidel, ISBN: 978-989-752-599-5
[5] Fredriksson, D.W., Beck-Stimpert, J. (2019) Basis-of-Design Technical Guidance for Offshore Aquaculture Installations, Technical
Memorandum NMFS-SER-9 https://doi.org/10.25923/r496-e668
[6] Lekang, O. (2013) Aquaculture Engineering, John Willey & Sons. ISBN 978-0-470-67085-9