Disciplina detalhes

Conhecimentos de Base Recomendados

Não

Objetivos

Métodos de Ensino

Nas aulas teóricas é usado o método expositivo-participativo  para a apresentação dos conteúdos abordados na UC. Os exercícios resolvidos nas aulas teórico-práticas servem para ajudar na compreensão dos conteúdos e/ou conceitos que possam ser difíceis de compreender na totalidade na aula teórica. A prática de resolução de exercícios durante o semestre permite ao estudante consolidar por etapas os conhecimentos obtidos durante as aulas da UC Para além disso, pretende-se ainda fomentar o espírito crítico e a reflexão, por isso as aulas são lecionadas na forma de conversa com os estudantes.

Estágio(s)

Não

Programa

Cap 1: Comparação de reactores químicos com reactores biológicos. Fatores chave no projeto de biorreatores.

Cap 2: Cinética microbiana; Equações de balanço mássico. Rendimento de uma reação e sua determinação. Classificação de produtos. Inibição do crescimento celular pelo substrato e pelo produto.

Cap 3: Modos de operação: continuo;  descontínuo e modo semi-contínuo e plug-flow.

Cap 4: Transferência de oxigénio em culturas celulares.

Cap 5: Mistura e agitação. Biorreatores sem agitação mecânica.

Cap 6: Transferência de calor em biorreatores.

Cap 7: Esterilização dos meios fermentativos pelo calor, em descontínuo e em contínuo. Filtração do ar.

Cap 8: Critérios de mudança de escala de biorreatores.

Demonstração de conteúdos

O conteúdo desta UC visa a abordagem dos conceitos necessários para o projeto de reatores biológicos. Os conteúdos são abordados numa dinâmica baseada na exposição de matéria e na resolução de exercícios com exemplos práticos do laboratório e indústria.
 

Demonstração da metodologia

 O método expositivo-participativo adotado para as aulas teoricas e adequado a apresentacao dos conteudos abordados na UC. Os exercicios resolvidas nas aulas teórico-práticas servem para ajudar na compreensao de alguns conceitos que possam ser dificeis de compreender na totalidade com a exposição teórica. 

Docente(s) responsável(eis)

-

Métodos de Avaliação

Bibliografia

Reatores Biológicos - Fundamentos e Aplicações, M. Manuela da Fonseca e José A. Teixeira (Coord.); vários autores, 2007, ISBN-10:972-757-366-5 Lidel

Bioprocess Engineering Principles, P. Doran, 1995 , Acad. Press

Basic Biotechnology, C.Ratledge, B. Kristiansen , 2001 , 2nd ed., Cambridge Univ. Press

Multiphase Bioreactor Design, J.M.S. Cabral, M. Mota, J. Tamper, 2001, Taylor & Francis

Biotecnologia - Fundamentos e Aplicações , N. Lima, M. Mota, 2003, Lidel
Biotechnology - A Comprehensive Treatise, H.J. Rehm, G. Reed (Eds), 1993, 2nd ed., vol.3 (G. Stephanopoulos, Ed.), Verlag Chemie (VCH)
Biochemical Engineering, H. Blanch, D. Clark, 1996, M. Dekker Basic Bioreactor Design , K.
van´t Riet, J. Tramper, 1991, M. Dekker
Bioprocess Engineering Basic Concepts , M. Shuler, F. Kargi, 1992, Prentice Hall